生鲜果蔬速冻机

作者:四海速冻设备    来源:未知    发布时间:2019-04-01 11:12    浏览量:

  速冻食品吃过吧?走进任何一家超市,只要有卖生鲜的地方就有速冻食品。近年来,生鲜果蔬速冻机行业保持以每年百分之几百的速度增长。
速冻食品是指采用新鲜原料,经过适当的前处理,在零下25度以下和极短的时间内(15分钟以内)急速冷冻,再经过包装,在—18°C以下的连贯低温条件下送抵消费点的低温食品。速冻食品完全以低温来保持食品原来的品质,而不需要借助任何防腐剂或添加物,所以速冻食品具有味美、新鲜、方便、快捷、健康、卫生特征。
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如今速冻食品早已不局限于肉类与面食类产品,果蔬在速冻食品中的地位越来越重要, 生鲜果蔬速冻机冷冻食品主要包含冷冻蔬菜、冷冻畜禽肉、冷冻水果等;由于食品在远距离运输过程, 容易腐烂,部分食品就需要通过冷冻在运输销售。
冷冻水果包含:冷冻草莓、木莓、黑莓、桑椹、罗甘莓、醋栗及鹅莓、栗子、及其他坚果。
14年我国颁布了首部《速冻水果与速冻蔬菜生产管理规范》,其中从原料、设备、卫生、生产过程等方面对果蔬速冻产品加工提出严格要求。据笔者观察,市场上满足这一严苛标准的设备并不多,果蔬液氮速冻机设备是其中之一。
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液氮生鲜果蔬速冻机使用液氮作制冷剂,液氮对食品成分呈惰性,是食品行业较为理想的冷冻和冷却媒介。液氮速冻设备温度可以低至-196℃,故而能够毫不费力地实现极速冻结,在
生鲜果蔬速冻机高速冷冻下,食品可以最大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值,减少水分损失,保持原有新鲜。与如今国内市场上应用较多的传统压缩机“压缩机+隧道”的冻结设备相比,液氮生鲜果蔬速冻机设备冻结效果好、时间短、能耗少。
液氮生鲜果蔬速冻机设备的设计生产过程中时刻体现柔性化理念。从速冻的食品种类和速冻的食品数量这两点中就能很好的看出来。在可速冻的食品种类上,无论是海鲜、肉制品、米面、水果还是蔬菜等产品都可以进行恰如其分的速冻,液氮速冻设备速冻时间以分钟计,更能符合这一要求。另外,在可速冻的食品数量上,液氮隧道速冻设备能通过增加或删减隧道长度等方式迅速调节适应产能变化的要求。

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